张掖市甘州区北街市场监管所：严查小作坊，守护大安全
中国食品安全网讯（张掖市甘州区市场监督管理局 王雅珍）“作为一名食品制售者来说，我将继续保持做好肉制品加工的环境卫生，提升小作坊整体质量安全水平，以干净的环境做出美味的肉制品，让广大群众吃得安心、吃得放心。”甘州区臻鲜百味食品加工坊负责人说。
近期，甘州区北街市场监管所执法人员对辖区内食品生产“小作坊”的环境卫生、原料采购、生产加工、食品添加剂使用等情况进行全覆盖检查，并进行现场指导，督促引导经营者严格按标准规范生产经营，确保食品质量安全。针对检查中存在的隐患问题，执法人员现场下达责令整改通知书，要求经营者严格落实食品安全等相关规定，切实履行好食品安全“两个”责任，严格落实食品生产小作坊“日管控、周排查、月调度”工作机制，强化食品安全意识，彻底消除小作坊食品安全风险隐患。同时按照‘一户一档’要求，建立完善了食品小作坊监管台账，引导食品小作坊经营者严格自律，促进诚信守法经营和产业提档升级，营造了良好的市场秩序和消费环境。截至目前，共出动执法人员12人次，检查食品加工小作坊3家。
下一步，甘州区北街市场监管所将持续加大小作坊的监管力度，严把“源头质量关”、严控“生产流程关”，促进辖区内食品加工小作坊规范健康发展。
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