吉林省临江市市场监管局开展校园食品安全专项检查
近日，为切实保障学校安全开餐，临江市市场监管局提前部署、主动作为，对辖区中小学、幼儿园食堂开展食品安全检查，通过全覆盖监管、全流程把控，切实做到风险早发现、问题早整改，进一步筑牢校园食品安全防线，为师生营造安全放心的饮食环境。
临江市市场监管局通过发布工作提示，开展专项检查等方式，督促校方积极落实好“日管控、周排查、月调度”等制度，针对去年在日常检查中发现的隐患问题进行了重点排查指导，要求校方严格落实相关制度，为开餐做好准备。
在检查过程中，执法人员严把源头关，重点检查各学校索证索票与进货查验、工作人员是否取得健康证、“三防”设施是否齐全且运行良好等，确保源头食材安全，杜绝微生物在任一环节污染食物。
此外，执法人员还细致检查了餐具、工具清洗消毒环节，重点查看消毒方式是否合规，消毒是否到位。
下一步，临江市市场监管局将持续对全市学校食堂开展全覆盖检查，为校园及校园周边食品安全保驾护航。
普法时间
《中华人民共和国食品安全法》第五十三条 食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明（以下称合格证明文件）。食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定。
第五十六条 餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。
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